Japrak

brc jap

(Yaprak, turski - list)

Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

„Što je manji to je slađi”
U Spič se japrak čini perima loze i dunje, a zimi, kad nema mladih pera, savija se u pera od raštana.

U novije brijeme njetko stajaju i na sitno nasjeckane karote.

20 dk oriza
1 kg luka arpadžika ili kromida.
Po jednu tuficu mirodije: petrusine, ćereviza, kopra i morača.

Zdrobi sitno luka kromida i oprigaj ga na maslinovo ulje. Tedara stai oriza i njega malo oprigaš. Miči tećicu od ognja i stai mirodije: zdrobljenoga petrusina,
ćereviza, kopra i morača. To posoli.
Za to vrijeme raštan neka obrne dva ključa, pa ga izvadi da se o´ladi.
Savijaj japrake veličine palca: što je manji to je slađi!
Sabijaj ki u tećicu jedan do drugoga. Kad ki sve naporediš, polij sa malo ulja.
Tedara dolij vode koliko da pokrije japrake. Stai na japrake česovi kapačić ili pjatic, koji može da uljegne u teću, da ki drži da ne izlaze uzgor.
Tako neka se čini na tihome ognju dok japrak ne upije cijelu vodu. Ali vode više ne dodaj!
Gotovi su za 1 do 2 ure.

 

auto klime bakovic 1

allegra

opstina bar

Cerovo

turisticka organizacija bar

enza home

vodovod bar

komunalno

regionalni vodovod novi

luka bar

AD Marina Logo

reklama

ave tours

fpep vertical

Klime Baković

djokic

Logo MPF

tobar